Einfach lecker

Wer schon einmal in Portugal war, weiß wie lecker diese kleinen Kuchen Pastéis de Nata sind. Aus Blätterteig und einer Vanillecreme-Füllung bestehend und anschließend mit Zimt bestreut, sind sie der perfekte Begleiter zum Kaffee.

Die Gebäckspezialität fand ihren Ursprung in portugiesischen Klöstern. Dort wuschen die Nonnen nämlich ihr Gewand mit Eiweiß, um es zu stärken. Übrig blieb das Eigelb, das sie für die Cremefüllung der Pastéis verwendeten.

Die Trennung von Kirche und Staat im Jahr 1834 erlaubte es Mönchen und Nonnen nicht mehr, weltliche Geschäfte zu betreiben. Daher erfanden sie ein neues Geschäftsmodell: Selbstgebackene Leckerein aus den Fenstern der Klöster heraus zu verkaufen.